1,对环境条件的要求
(一)温度
苹果喜冷凉干燥的气候,是一种抗寒力较强的果树。一般认为,年平均温度在7c-15℃的地区,都可以栽培苹果。
1.花期前后的温度
苹果花期前后气温过低,易使花果受冻,据调查,现蕾期遇一2.8℃-40℃的低温花芽受冻,开花期一1.7℃-2.2℃的低温花器受冻;幼果期遇一1.1C-2.2℃低温也会造成冻害。因此,初花至幼果期常因晚霜造成大量减产。此外,花期温度偏低或过高,会影响花粉发芽和传粉昆虫的活动。如花粉发芽的适宜温度为15℃-22℃,超过26℃发芽率降低。蜜蜂在14℃以下几乎不活动.21℃左右最活跃,因此,花期温度以15℃-25℃较为适宜。
2.花芽分化期的温度
苹果花芽分化期的适宜温度20℃一27℃,温度过高或过低都不利于花芽分化。温度过高,光合作用降低,呼吸作用加强,营养物质消耗多,积累少;过低,不利于光合作用的进行和花芽的形成。
3.果实发育期的温度
果实发育主要在6一8月,这段时期的温度对果实生长和品质影响很大。一般认为,果实发育期平均气温在18℃一24℃,绝对最高气温低于359C.昼夜温差大于10℃的气候条件.最适合苹果果实的发育和着色。陕西渭北及陕北的许多地区,具备这种气候条件.所以苹果若色好、含搪盆高,味浓,硬度大.耐贮截。沮度偏高的地区,果实成熟早,着色差,含搪盘低.果肉松.味淡.不耐贮藏。苹果叶片光合作用适宜沮度为24'C-25'C,超过35℃,光合作用几乎停止.但呼吸作用随温度的升高而加快,沮度过高的情况下,有机营养制造少,而消耗量大.积索少,不利于果实发育。如果白天温度适宜.则光合作用旺盛,夜间握度较低.呼吸作用减弱,曹养积爪增加.对果实生长与提高品质有利,但沮度过低也不利于果实生长和品质提高.表现为果小、味酸、色泽差、不耐贮蔽。有效积沮不够的地区,晚熟品种将难以成熟。
4.休眠期滋度
冬季适当的低沮是苹果树完成休眠的基本条件.但沮度过低.容易造成冻害一般品种只忍耐一25℃低温-30℃产生严重冻害一35℃能将树冻死。冬季沮度偏高的情况下对休眠不利,据国外研究,苹果通过休眠需7℃以下低沮850-1600h.否则休眠不能顺利通过,表现春季发芽迟.易落奋,不开花等不良现象。
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