一般秋施为好，最好在早熟品种采收后，中晚熟品种采收前的9一10月施用。基肥施用量大，通常为全年施肥总量的60%左右。
在秋施基肥的基础上，于生长季节追施速效肥料.以补充因基肥作用发挥缓慢而出现的养分亏缺现象.促进果树健壮生长；追肥的时期、次数、肥料种类及用量，应根据树龄、果树生长发育状况及土壤管理情况等因素而定；根外追肥是将速效肥料配成一定浓度的溶液喷到叶面上，特点是省工、省肥、吸收快、经济并可结合喷药进行，目前已广泛应用；根外追肥的种类及浓度：用于根外追肥的肥料种类很多，有N肥，P肥，K肥，复合肥.微量元素等。使用浓度应根据肥料种类而定。
苹果在一年中，不同器官在不同时期对水分的要求是不同的。一般新梢生长前期需水量较多.水分不足将影响其迅速生长，生长后期对水分要求较少，以便新梢及时停止生长。花芽分化期水分较少有利于花芽的形成。坐果以后，随着果实的膨大，需水盆增多;成熟前水分过多，将影响果实的品质，某些品种如小国光、大国光等还容易发生裂果现象。
因此，苹果在一年灌水较理想的时期是:芽萌动期灌水，这次灌水可促进萌芽、开花、抽枝;花后半月左右灌水，可促使新梢生长，减少生理落果;果实生长期灌水一般在6一8月进行，这一时期气温高，蒸腾量大，如遇久早不雨应适当灌水，促使果实膨大;落叶后至封冻前灌封冻水。这一时期灌水，有利根系的生长.肥料的腐解和矿质营养的吸收，提高地温，防寒保墒；河滩低洼地、山谷地果园，容易形成积水，当土壤含水量达到田间最大持水量时要注意排水，以防积水过多、过久.造成严重损失。
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